Δημήτρης Μότσος

chateau-porto-carras-wine-geeks-cava-abatzis-katheti-krasia-ex

ManifestoOctober 9, 2016

Πεντε δεκαετιες Chateau Porto Carras

Κάθετη γευσιγνωσία «Chateau Porto Carras» μέσα από πέντε (!) δεκαετίες έλεγε το event στην «Κάβα Αμπατζής», οπότε αυτό συνεπάγεται ένα πράγμα: άχαστο! Εμπνευστής του Chateau ήταν ο πατέρας της σύγχρονης οινοποίησης και μεγάλος «δάσκαλος» Emile Peynaud. Το πρώτο Chateau Porto Carras οινοποιήθηκε το 1971, ενώ είναι ο πρώτος και μοναδικός οίνος ΠΟΠ που στο χαρμάνι του πρωταγωνιστεί το Cabernet sauvignon, το οποίο φυτεύτηκε στης πλαγιές Μελίτωνα τη δεκαετία του 60.

ManifestoAugust 26, 2016

Επισκεψη στο Κατωγι Αβερωφ

By Δημήτρης Μότσος

«Κλήματα από τη Γαλλία σε χώμα ελληνικό ορεινό…», έγραφε η αυτοσχέδια ετικέτα του πρώτου εκείνου κρασιού, που ο Ευάγγελος Αβέρωφ είχε σχεδιάσει με μεράκι και ακόμα μπορείτε να τη δείτε στο μουσειακό χώρο του οινοποιείου. Τι να πρωτοπείς για το Κατώγι Αβέρωφ. Είναι τόσα πολλά, που σίγουρα όλο και κάτι θα ξεχάσεις και θα αισθανθείς ότι το αδίκησες. Η ιστορικότητα του χώρου είναι τόσο επιβλητική, που αναγκαστικά σου πλέκει με αργαλειό στο μυαλό, ένα όμορφο υφαντό από μνήμες και παραστάσεις. Η ιστορία ξεκινάει στα τέλη της δεκαετίας του 1950, όταν ο Ευάγγελος Αβέρωφ φυτεύει, τα πρώτα στην Ελλάδα, κλήματα της ποικιλίας Cabernet Sauvignon (τα οποία μάλιστα έφερε από τη Γαλλία και ειδικότερα από το Chateau Margaux!) στις απόκρημνες πλαγιές της Πίνδου και εμφιαλώνει στο κατώγι του σπιτιού του στο Μέτσοβο το κρασί που παίρνει το όνομα Κατώγι Αβέρωφ.

ManifestoJuly 15, 2016

Το πρωτο διεθνες συνεδριο Οινοτουρισμου ειναι γεγονος

By Δημήτρης Μότσος

Μεγάλο αναμένεται το ενδιαφέρον για το 1ο διεθνές συνέδριο Οινοτουρισμού που θα πραγματοποιηθεί σε ένα από τους πιο χαρακτηριστικούς οινοτουριστικούς προορισμούς: τη Σαντορίνη. Το 1ο Διεθνές Συνέδριο για τον Οινικό Τουρισμό θα ξεκινήσει τις εργασίες του στις 14-16 Οκτωβρίου 2016 στο Συνεδριακό Κέντρο Πέτρος Μ. Νομικός, στο Φηροστεφάνι και οργανώνεται με την επιστημονική συνεργασία του Πανεπιστημίου Αιγαίου και του University of South Australia.

Ktima Markoviti 2013 Wine Geeks Labels xe (1)

NotebookJune 30, 2016

Markovitis Winery 2013

By Δημήτρης Μότσος

Ας ξεκινήσουμε με μια παραδοχή: η σημειολογία και η επιστήμη της εραλδικής λατρεύουν τον Πήγασο! Και αν νομίζατε ότι τον λάτρεψαν μόνο όσοι ασχολούνται με τη σημειολογία, την εραλδική, την ιστορία ή την μυθολογία κάνετε λάθος, καθώς τον Πήγασο λάτρεψε και η οινολογία και τουλάχιστον στο ελληνικό της κομμάτι έχει ένα όνομα υπεύθυνο γι’ αυτό: Chateau Πήγασος ή όπως ορθά πρέπει να αποκαλείται πλέον «Οινοποιείο Μαρκοβίτη», καθώς έτσι έχει «μετονομαστεί» πλέον το κτήμα ώστε να αποφευχθούν παρεξηγήσεις με άλλες φίρμες που διαθέτουν το παγκοσμίως εγνωσμένο όνομα του Πήγασου.

NotebookMay 27, 2016

Βραδυανο Wild Fermentation 2012, Οινοποιειο Βρυνιωτη

By Δημήτρης Μότσος

Σε όποιο λεξικό και αν αναζητήσεις τη σημασία της λέξης «σπάνιος» θα σου βγάλει δυο το πολύ τρεις βασικές ερμηνείες: δυσεύρετος, εξαιρετικά λίγος σε ποσότητα και… πολύτιμος. Το «Βραδυανό Wild Fermentation 2012» του Οινοποιείου Βρυνιώτη συμπυκνώνει μέσα του και τις τρεις παραπάνω ερμηνείες. Tο βραδυανό είναι μια σπάνια ποικιλία της Στερεάς Ελλάδας και κυρίως της Εύβοιας, η οποία σχεδόν εξαφανίστηκε από το χάρτη το 1955, όταν και εμφανίστηκε η φυλλοξήρα στο νησί. Οι προσπάθειες αναβίωσής του έχουν ξεκινήσει από το Οινοποιείο Βρυνιώτη στη βόρεια Εύβοια.

ManifestoMay 5, 2016

Δοκιμαζοντας Μαλαγουζιες στο Κτημα Κιουτσουκη “Καμαρα”

By Δημήτρης Μότσος

Το ξέρετε το τραγούδι που λέει «μπορεί να το ‘χουν πλανέψει ακρογιαλιές, δειλινά…. Και μια μαλαγουζιά»; Τι δεν είναι αυτός ο στίχος; Ε, περίπου έτσι είναι. Αυτός λοιπόν ο στίχος, προέρχεται από το υπέροχο τραγούδι που έγραψε ο μεγαλύτερος Έλληνας συνθέτης (κατά τον γράφων) Βασίλης Τσιτσάνης και απλώθηκε σαν μεταξωτό σεντόνι πάνω του, η φωνάρα της Στέλλας Χασκίλ. Όσο περίεργο και αν σας φανεί, περιέχει λέξεις που, τουλάχιστον αισθητικά, μπορούν να περιγράψουν την ποικιλία που λέγεται μαλαγουζιά: ακρογιαλές, δειλινά και κυρίως… πλανεύτρα μιας κι έχει πλανέψει κι ενθουσιάσει την πλειοψηφία του οινικού κόσμου.

Πλανεύτρα, αρωματική, ενθουσιώδης, η μαλαγουζιά κρύβει μια υπέροχη ιστορία αγάπης και (γιατί όχι;) γενναιότητας.

Giannakoxori-1993-Wine-Geeks-Kyr-Yianni-123

NotebookMarch 23, 2016

Γιαννακοχωρι, Κυρ Γιαννη 1993

By Δημήτρης Μότσος

Το συγκεκριμένο κρασί ανήκει σε μια ομάδα ελληνικών κρασιών, που μέσα μας γεννάει συναισθηματισμούς. Γι’ αυτό το λόγο οφείλουμε να προσεγγίζουμε με το δέοντα σεβασμό κρασιά σαν το «Γιαννακοχώρι», που γιγάντωσαν μέσα μας το οινικό μας «εγώ» και έβαλαν το εμφιαλωμένο κρασί στο σπίτι του Έλληνα. Είναι το κρασί που πρωτοπόρησε για την εποχή του, καθώς καθιέρωσε το σύγχρονο blend του ξινόμαυρου με άλλες ποικιλίες μόλις το 1992. Σκοπός του «αιρετικού» blend ήταν να μαλακώσει το επιθετικό και ατίθασο ξινόμαυρο και συνεπώς να το φέρει πιο κοντά στη γευστική παλέτα του Έλληνα.

ManifestoFebruary 18, 2016

Le Sang de la Pierre 2014, Aivalis Winery. Συζητώντας με το Σωτηρη Αϊβαλη

By Δημήτρης Μότσος

Το όνομα προέκυψε εντελώς τυχαία, καθώς ένα πρωινό γύρω στης 8:00, που ήμουν με τον πατέρα μου στο αμπέλι για να ελέγξουμε τα επίπεδα ωριμότητας του καρπού, έπιασα σφιχτά ένα τσαμπί στα χέρια μου. Αυτό είχε ωριμάσει τόσο, που αμέσως από τη δύναμη του χεριού μου έσταξε πάνω στις πέτρες του αμπελιού και τις έβαψε κόκκινες. «Το Αίμα της Πέτρας» αναφώνησα σχεδόν ταυτόχρονα με τον πατέρα μου

ManifestoJanuary 26, 2016

Ersnt Loosen. Και το Riesling θελει το δοκτορα του

By Δημήτρης Μότσος

Ο Ernst Loosen, κατά κόσμον Dr. Loosen, ανήκει σε αυτήν την «πνευματική ελίτ» του κρασιού εδώ και αρκετά χρόνια. Τα κρασιά του έχουν σαρώσει τις διεθνείς διακρίσεις. Το διάσημο περιοδικό Wine & Spirits τον έχει συμπεριλάβει στους 50 ανθρώπους με την μεγαλύτερη επιρροή στον παγκόσμιο οινικό χάρτη, ενώ το έτερο γνωστό περιοδικό Decanter τον είχε ανακηρύξει σε Man of the Year το 2005.

Katheti Geustiki Dokimi Naoussa Boutari_Wine Geeks (ex)

ManifestoJanuary 20, 2016

Καθετη γευστικη, “Ναουσα” Μπουταρη. Ο θριαμβος της απλοτητας.

By Δημήτρης Μότσος

Multa paucis. Να τι σκέφτομαι όταν φέρνω στο νου μου το πρώτο εμφιαλωμένο κρασί Ο.Π.Α.Π. στην Ελλάδα. Το να κάνεις δηλαδή πολλά, με λίγα. Η “Νάουσα” Μπουτάρη είναι ακριβώς αυτό το πράγμα. Το μεγαλείο της απλότητας. Είναι η ετικέτα που έχει ταυτιστεί όσο καμία άλλη με το επώνυμο εμφιαλωμένο κρασί και το ελληνικό καθημερινό τραπέζι.