“ΓΗ & ΟΥΡΑΝΟΣ 2008″, ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΘΥΜΙΟΠΟΥΛΟΥ (MAGNUM)

GI-KAI-OURANOS-AMPELONES-THYMIOPOULOU-WINE-GEEKS-EXOFYLLO

GI-KAI-OURANOS-AMPELONES-THYMIOPOULOU-WINE-GEEKS

Όνομα: Γη & Ουρανός

Εσοδεία: 2008

Παραγωγός: Αμπελώνες Θυμιόπουλου

Περιοχή: Τρίλοφος – Νάουσα

Κατηγορία: ΠΟΠ Νάουσα

Χρώμα: Ερυθρό

Ποικιλίες: Ξινόμαυρο 100%

Abv: 14%

Τιμή: –

GI-KAI-OURANOS-AMPELONES-THYMIOPOULOU-WINE-GEEKS-2

Οι Αμπελώνες Θυμιόπουλου βρίσκονται στον Τρίλοφο Ημαθίας (εντός της ΠΟΠ Νάουσα), ωστόσο τα αμπελοτόπια του ξινόμαυρου απλώνονται μέχρι την αφιλόξενη αλλά ελπιδοφόρα γη της Φυτειάς. Ο Απόστολος Θυμιόπουλος είναι άνθρωπος που αγαπάει τη γη του και αυτό εύκολα το καταλαβαίνεις σε μια βόλτα μαζί του μέσα στα αγαπημένα του αμπελοτόπια, όπου θα σου μιλήσει με πάθος για το αγαπημένο του ξινόμαυρο, για τη χρήση βιοδυναμικών πρακτικών, και για… τα ίχνη από τα αγριογούρουνα που τσαλαπατούν αδέξια τα χώματα γύρω από τις ρίζες και καταβροχθίζουν βουλιμικά τα σταφύλια από τα αμπέλια του. Έχει την τύχη ή μάλλον την προνοητικότητα να διαθέτει κάποια από τα πιο όμορφα αμπελοτόπια της Νάουσας, τα οποία διαθέτουν εξαιρετική εδαφική ποικιλομορφία και τα ονόματα που έχουν, αναβλύζουν δύναμη, παράδοση και γοητεία. Μια επίσκεψη στη «Βράνα Πέτρα» με τα πλούσια σε σχιστόλιθο και γρανίτη εδάφη θα σας πείσει ή μια ορεινή ανάβαση στη Φυτειά να δείτε σε τι όρια μπορεί να δοκιμαστεί ο άνθρωπος και το αμπέλι και να αντιληφθούμε όλοι τη δυναμική και τη διαφορετικότητα του terroir της Νάουσας.

Το αμπελοτόπι στη "Βράνα Πέτρα"

Το «Γη & Ουρανός» είναι η κύρια ετικέτα της οινοποιίας. Ανήκει κατά πολλούς στη μοντέρνα γενιά των ξινόμαυρων, ωστόσο ο κλασικός χαρακτήρας του ξινόμαυρου στέκει αγέρωχος να μας υπενθυμίζει τις ρίζες του.

Στην όψη το κρασί είναι σχεδόν βαθύ ρουμπινί πάρα την ηλικία του, πράγμα σπάνιο για τα αδύναμα για χρόνια σε χρώμα ξινόμαυρα, αλλά όχι για τα ξινόμαυρα του Απόστολου.

Η μύτη είναι ένα εκρηκτικό μείγμα μοντέρνας και παραδοσιακής Νάουσας. Από τη μια έχεις τον έντονο φρουτώδη χαρακτήρα με το πρόδηλο άρωμα κόκκινων και μαύρων φρούτων (φράουλα, μούρα, κεράσι) και από την άλλη έρχεται και κουμπώνει ιδανικά το άρωμα της μαύρης ελιάς και της φρέσκιας ντομάτας. Στην αρωματική παλέτα διακρίνεις επίσης γλυκά μπαχαρικά (κανέλα) και ένα ωραίο τελείωμα από μαύρη τρούφα, που όσο αερίζεται έρχεται να υποσκελίσει όλα τα παραπάνω.

Στο στόμα είναι γεμάτο με φοβερή υποδομή και παροιμιώδη συμπύκνωση. Ο έντονα φρουτώδης χαρακτήρας του στέκεται υποστηρικτικά σε μια οξύτητα που δεν σου τσακίζει το στόμα, αλλά στο αναζωογονεί εκεί που πρέπει. Οι τανίνες είναι υψηλές, αλλά χαρακτηριστικά στρόγγυλες και εξαιρετικά διαχειρισμένες από τον οινοποιό. Η επίγευση ανήκει στο κόκκινο φρούτο και στα μανιτάρια και είναι πολύ μεγάλη.

Συμπεράσματα: Δεν θα πω ψέματα. Αν δεν ήμουν σε εξαιρετικά κέφια εκείνο το βράδυ, δύσκολα θα το άνοιγα αυτό το μπουκάλι, καθώς πραγματικά έχει πολύ μεγάλη πορεία να διαγράψει μπροστά του. Τρομερή υποδομή από το φρούτο σε πλήρη αντιστοιχία με την οξύτητα και το πληθωρικό του σώμα. Ακόμα αναρωτιέμαι πώς μπορεί με 14% αλκοόλ και τέτοια δομή να παρουσιάζεται τόσο δαντελένιο και φινετσάτο. Σίγουρα, αρκετά διαφορετικό από την κλασική φιάλη. Ένα κρασί εξαιρετικής ποιότητας και αναλογιζόμενο την τιμή του (αδόκιμα) εξαιρετικότατης.

Το αμπελοτόπι στην ορεινή Φυτειά

Όψη από τα πρώτα αμπελοτόπια δίπλα στο οινοποιείο

Thymiopoulos Gi & Ouranos 2008_Wine Geeks